豆腐五花肉焖黄花鱼

豆腐五花肉焖黄花鱼

食材

黄花鱼1条、豆腐1块、食用油、姜、蒜、料酒1大勺、东北酱(或豆瓣酱)1大勺、一小勺糖、胡椒粉

做法：

1、黄花鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀（深到接近骨头处但不切断，也可以不切）；五花肉切薄片，豆腐切小块，姜切丝、蒜切片备用。图1
2、热锅放入五花肉片炒出油，放入黄鱼，煎至两面金黄，放入姜丝、蒜末爆香。图2一4
4、再放入东北酱(想吃辣放豆瓣酱)，并淋入其它调味料和清水煮滚。
5、加入豆腐煮开后，加入青红椒转中小火，继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，鱼汤拌饭一流）。图5一6

用料  

豆腐五花肉焖黄花鱼的做法  

1. 图1

2. 图2

3. 图3

4. 图4

5. 图5

6. 图6