蒜苔肉丝焖面

用料  

蒜苔肉丝焖面的做法  

1. 蒜苔择洗干净，切小段

2. 茴子白切丝

3. 生猪肉切成薄的小块，把姜去皮切成4、5片的姜丝。

4. 锅中倒油少许，菜略微空水。
   待油微热后，放入生肉、姜丝。
   爆炒，倒生抽少许。撒入十三香1/3勺匙，小勺。盐少量，味精少许。
   中火转小火，微炖半分钟。

5. 关火，把肉盛入碗中，待用。
   开大火，倒入油适量，起锅时肉汤留用也可，会很香，但火不要太大。
   

6. 放入蒜苔，翻炒片刻。中火即可，再倒入茴子白，生抽适量，爆炒3、4分钟，放入盐、鸡精。

7. 倒入熟肉，混炒半分钟。加清水1小碗，快末入菜即可，再点少量生抽，调味。大火

8. 待水开后，转至小火到中火，放入生面条，平铺。适量。
   盖盖，调火。焖11、2分钟左右，尝上层面条，如熟，即可关火。

9. 把面和菜搅拌开，松软扑鼻面香，超好吃。