砂锅鸡煲简易版

用料  

砂锅鸡煲简易版的做法  

1. 1.鸡肉剁小块，冷水下锅焯水

2. 2.热锅放油下蒜头、姜煸香后，放豆瓣酱炒出红油，放鸡肉煸炒几下，再加入生抽、老抽、耗油大火爆炒几下。炒好后放过砂锅。

3. 4.砂锅加入水没过鸡肉，盖盖子大火烧开，转小火焖半个小时后，大火稍微收一下汁。

4. 5.放入洋葱，西兰花，焖一分钟，再放入葱，淋点熟油翻炒一下，上桌开吃！

小贴士

我用的是老鸡，嫩鸡可以不用焖这么久，十来分钟就可以。