卤味

记录一下第一次卤味菜谱。

用料  

卤味的做法  

1. 新鲜鸡肉洗干净。

2. 焯水，冷水下锅加料酒、姜片。
   
   大火煮开后再煮五分钟。
   
   捞出冷水再次冲洗干净。

3. 放入炖锅。
   
   加入没过鸡腿的清水再放入姜片、小葱、卤料包（沃尔玛那个）、生抽、老抽、啤酒、冰糖、干辣椒，都随机看着放。
   
   大火煮开后转中火煮20min，调味后再煮10min。
   
   关火过夜浸泡入味。