绝味绝味卤鸭翅🦆

卤啦啦卤啦啦卤啦卤啦卤，卤啦卤啦卤啦卤～！我们全家都很喜欢啃鸭翅，但是平时外面卖的鸭翅或者太贵或者不太放心，最合适的就是自己在家里卤啦！超市里卖的鸭翅中11.9一斤，价格很划算哟！为了防止之前我每次卤鸭翅，都会有人眼巴巴的盯着锅里的剩汤说我不饿、我不想吃，这回我买了一斤半，至少可以够吃一顿了😂

用料  

绝味绝味卤鸭翅🦆的做法  

1. 鸭翅冷水下锅焯水，可以选择加入料酒、葱姜，心理安慰，不加也没啥区别😂开锅将鸭翅捞出来备用

2. 制作卤料包。具体调料有：小茴香、八角、罗汉果、陈皮、栀子、草果、香草、砂仁、桂皮、积实子、香叶、肉豆蔻、丁香、白芷、花椒，将这些调料用破壁机打碎装进可以煮汤的布袋里【哎呀也没那么麻烦！或者你直接去市场调料店买卤肉的散装调料，自己用擀面杖回来拍碎就行】，再根据自家人的忍耐程度，选择辣椒和花椒的多少

3. 炒糖色。锅内加油，下入冰糖，炒到冰糖化成焦糖色，再下入焯好的鸭翅翻炒。

4. 扔进去配制好的卤料包，加入水、盐、酱油，盖上锅盖，大火煮开转最小火煮20分钟，注意一定是20分钟！不能再多了！鸭翅很容易熟，火大了就会皮开肉绽～脱骨就不那么好吃啦！

5. 关火后别动，在锅里浸泡2个小时以上再吃，最好是直接放冰箱浸泡过夜（假如还有幸存翅能侥幸坚挺到过夜的话……）
   
   🤣🤣🤣尽情享用美味吧！