家常毛豆（一锅三吃）

毛豆是我吃烧烤和火锅必点的菜品，今天制作的这个毛豆，味道简直不要太好，而且煮一次就可以有由淡到浓的三种不同吃法，必须给自己点个赞👍！

用料  

家常毛豆（一锅三吃）的做法  

1. 毛豆剪去头尾部分，浸泡搓洗后捞起备用；

2. 准备配料。小碟内为煮毛豆的全部调料，葱姜蒜和新鲜红椒做调味料用的；

3. 锅中加适量水，倒入煮毛豆的八角、桂皮、干花椒、干红椒，盐煮开；

4. 锅中加入两滴油，倒入洗净的毛豆，煮5--8分钟，根本个人口味可适当调整煮的时候；

5. 煮好的毛豆；

6. 捞起的毛豆放冰水中过凉；

7. 装盘，如喜欢清淡的，第①种吃法诞生；

8. 浇上调好的酱汁（做法：热油浇入蒜泥葱花辣椒圈上，加酱油醋盐调味即可）
   第②种吃法诞生了！

9. 其实我最喜欢吃的，是第③种，拌好酱汁的毛豆装入保鲜盒放入冰箱冷藏8小时后再食用，配料的味道全浸入毛豆，麻辣鲜香，超级爽口！

10. 以上三种吃法，你喜欢哪种呢！

小贴士

保持毛豆翠绿的秘诀：①煮的时候放入两三滴食用油；②捞起后迅速放入冰水中过晾；③少放酱油。