家常咸菜毛豆红烧鱼

鱼是爸爸在河里捕的     毛豆和 咸菜   是妈妈弄好放在冰箱里的

用料  

家常咸菜毛豆红烧鱼的做法  

1. 准备鱼    最好是鲫鱼   洗净

2. 划刀

3. 姜   家里就剩腌制的姜了

4. 柠檬泡醋   也可就醋   或是新鲜柠檬加醋

5. 放在冰箱里的毛豆和咸菜

6. 鱼先加料酒腌制   15分钟后  鱼肚子里塞入柠檬生姜和葱     表面摸盐   更好煎鱼

7. 适量油菜籽油   加热冒烟   放鱼   煎至两面金黄

8. 煎鱼时   可以将油浇在鱼表面   可以让鱼皮更快的焦黄定型  不易破

9. 煎好后   加毛豆咸菜 大蒜 炒香

10. 加水加酱油和耗油等调料    大火煮开    尝尝咸淡   咸了可以加一点点糖   喜欢吃糖。 也可以加一点     小火收汁

11.  新鲜出炉   

小贴士

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