苦瓜煎蛋饼🥚
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苦瓜煎蛋🍳,是一道非常简单减脂,清火美味的菜,很拿的出手,很鲜嫩,降火,减脂,口感很好🤗
用料
苦瓜 | 半根 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 3克 |
食用油 | 10克 |
苦瓜煎蛋饼🥚的做法
苦瓜半个,洗净切开掏籽
切碎,切碎碎的
四颗鸡蛋
加盐打成均匀蛋液,拌均匀
苦瓜碎和蛋液搅拌均匀
平底锅起锅烧热抹一层薄薄的油(我不喜太腻)倒入一半搅拌均匀度苦瓜蛋液,小火小火,切记,小火慢煎,盖上盖子最好,也可以不盖,两分钟,蛋液均匀凝固后就可以晃锅了,然后凌空翻面
盖上盖,闷着小火煎,两分钟,最多,就好了
如图,动作要快,手腕要柔那个感觉,翻面后不会摔散,然后两分钟,即可出锅装盘。
这是另一半苦瓜蛋液,焦黄特别香
盛出来之后就可以切了哦
四颗鸡蛋,半根苦瓜刚好煎两张,切六等份
好吃的不要不要的,一点也吃不出来苦瓜的苦味,苦瓜配鸡蛋,是绝配的一道好看又简单美味的菜哦
小贴士
①一定要用平底锅,不粘锅
②也可以用电饼铛,这样不用翻面了
③小火,小火,切记小火
④苦瓜一定要剁碎,这样融合度高
⑤苦瓜把瓤掏干净然后凉水洗就不苦了
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