煎米豆腐

用料  

煎米豆腐的做法  

1. 这是成品，很简单的。
   步骤：1、买来的米豆腐切正方形状，锅里放少量油煎炸至金黄，两面煎成比较硬的外壳，才不容易变形，然后出锅装盘。
   2、锅里不放油了，因为煎完之后锅里还有底油，油不能多，小量就可以了，倒入米豆腐，生抽，辣椒面和少量盐巴中火翻炒，关火，然后放入葱花，就是这样了。
   

2. 就是这种米豆腐，市场上卖豆腐那里就有卖的，超市也有，这个图片是我去百度找的，我自己忘记拍照片了！

小贴士

煎的时候油要掌握好，不能太多，要煎的米豆腐两面都起硬壳那种，才不变形，太软就容易变形烂掉，不然会成米豆腐渣渣了。