盐煎豆腐
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简单方便的一道菜~
原料简单,味道很好
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用料
盐 | 适量 |
中老豆腐 | 一块 |
菜籽油 | 适量 |
糖 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
盐煎豆腐的做法
准备一块豆腐,一截大葱(小葱也可)
豆腐不要那种硬邦邦的盐卤老豆腐,
比绢豆腐老一级的就可以了豆腐切薄块,
大火热锅,倒油(除了不粘锅之外,建议大家烧热锅再放油,一点儿也不沾)
我用的菜籽油,这个菜一点儿也不吸菜籽油,所以装盘时会发现,油基本还在盘子里~豆腐下锅,尽量铺平,我就随便倒进去,一会翻一下
撒盐,翻面,继续撒点儿盐,这菜,不吸油也不吸盐,可比平时炒菜多一些盐
把大葱切碎撒进去,顺手带几粒糖下锅,提下鲜
翻下面,让葱在油锅里煎一煎,倒点生抽下去
翻炒均匀后装盘~
小贴士
我觉得,不管什么菜,都得适合家里人的口味,比如,你喜欢咸,那就相应多加点盐,喜欢甜丝丝的,就加点儿糖,家里有糖尿病的,就把糖换成生抽调味或者用木糖醇~
所以菜谱只能给大家参考参考,提供个做菜的参考~
强烈推荐四川的黄菜籽油,烧菜一级香啊!
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