干煎赤鯮鱼

赤鯮鱼含有丰富蛋白质，这道“干煎赤鯮鱼”原汁原味，调料简单，作法容易，味道极佳，是家常饭菜，更是绝佳的下酒菜哦！

用料  

干煎赤鯮鱼的做法  

1. 将鱼去内脏洗干净，用刀在鱼身上划出几道斜刀。

2. 平底锅洗净，点火。热锅，下少许油烧热。将鱼轻轻放入。千万不要急着给鱼翻身，必须得等到有点焦黄，轻晃锅面，用铲子将鱼翻面。煎至两面煎黄。记得煎鱼的时候，火要小！

3. 鱼出锅，两面均匀撒点盐和胡椒粉，挤上一点柠檬汁，超美味哦！

小贴士

一定要用平底锅，并要将锅热好，再热油(油不用多)，这是鱼不粘锅的关键！下鱼后，即可将火关小，慢火煎鱼，才会熟透哦！其他海鱼干煎也是如此！