紫薯糯米煎
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昨晚吃不完的蒸紫薯刚好今天可以拿来弄个下午茶点心
用料
| 紫薯 | 1个 |
| 糯米粉 | 杯杯 |
| 普通面粉 | 1杯 |
| 斑斓叶 | 适量 |
| 红糖/黑糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
紫薯糯米煎的做法
斑斓叶、水和糖煮开，备用。
紫薯蒸熟，压成泥。备用
粉类混合，加入紫薯泥和糖水混合，搓均匀成团。手抹油，捏成小圆球后压偏。预热不沾锅，煎至两面金黄色熟透即可。
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小贴士
我做这个是无馅料的，可以发挥想象力包裹红豆泥/莲蓉/年糕等等的馅料再煎。是个不错的下午茶甜点
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