黑椒梅花肉
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用料
梅花肉 | 500克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
白胡椒粉 | 1克 |
生姜粉 | 1克 |
孜然粉 | 1克 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
黄酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
鲜辣粉 | 1克 |
熟芝麻 | 1克 |
黑椒梅花肉的做法
梅花肉改刀切成1.5厘米的小块。
肉块用冷水多冲洗几遍去除血水。
冲洗好的肉攥干水分,放入黄酒,黑胡椒粉,白胡椒粉,生姜粉,孜然粉,盐,糖,拌匀后淀粉,抓拌均匀腌制2小时。
锅中放油,油温5成热下入腌好的梅肉小火慢炒,炒至熟透表面干巴儿的,撇去多余的油。
出锅前撒上熟芝麻和鲜辣粉翻炒均匀即可。
成品,嘎嘎香,嘎嘎好吃,能喝栽楞的!
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