猜猜我是啥?蛋糕?松饼?答案进来看
蛋糕?松饼?统统都不是,这款让人傻傻分不清的美食,其实是用豆腐做的老豆腐厚蛋堡。
豆腐素有“植物肉”之美称,消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。优质的“大豆蛋白”能制造肌肉,促进身体代谢。 豆腐超低的卡路里,在增强饱腹感的同时,降低脂肪。
天然的植物性雌激素能使肌肤更加润泽透亮。
简直就是“减肥”利器的不二选择哦!
用料
老豆腐 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 20克 |
葱 | 几根 |
海盐 | 1.5克 |
黑胡椒 | 1.5克 |
白胡椒 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
猜猜我是啥?蛋糕?松饼?答案进来看的做法
将切碎的胡萝卜和葱放进老豆腐里
戴上一次性手套,将豆腐碾碎
加入盐、黑胡椒、白胡椒及熟白芝麻,然后搅拌均匀(这一步结束可以尝下咸淡,豆腐比较吃味,若觉得淡可以再加些调味品,喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉)
取空碗打入一个鸡蛋,打散后倒入豆腐泥中,搅拌均匀(食材混合完要立刻就入锅煎,不要放置太长时间,豆腐容易出水,出水后煎制时间就会加长)
平底锅刷椰子油,取个模具同样在内圈刷上油
用勺子将豆腐泥舀入模具中,并按平略压实,中小火煎制
一分钟后基本就定型了,将模具移除,继续制作第二个
200g豆腐用6.5cm模具做了4个
煎至两面都金黄,且每个饼外圈水分都收干后,即可出锅
当豆腐与鸡蛋相遇,咬一口,香气在舌头和牙齿之间倾泻,内里滑嫩,外边金黄酥脆,这搭配简直绝了。更难能可贵的是,这道豆腐营养搭配均衡,热量也不是很高,绝对是一道不容易胖人的美味哦。最最重要的是,哪怕是厨房新手也只要花上十分钟就可以完成了
小贴士
豆腐千万不能是嫩豆腐或日本豆腐,不然水份太多不好成型,蓝胖纸用的是大块刀切老豆腐,市面上很容易买到哦