香煎韩式五花肉

时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

香煎韩式五花肉的做法  

1. 五花肉洗干净擦干表面水份，切薄片放入碗中备用。

2. 将五花肉放入碗中，依次放入料酒、蚝油、韩式辣椒酱。

3. 用筷子搅拌，让每片肉都能均匀蘸上酱料，盖上保鲜膜，腌制5分钟。

4. 开火热锅，用小刷子在锅中均匀的刷一层食用油，倒入腌好的五花肉片，用小火慢慢煎，期间注意用筷子翻面。

5. 煎到五花肉冒油，呈现焦黄的颜色后出锅。

6. 表面均匀撒上熟芝麻，用生菜包着五花肉一起食用。

小贴士

1. 五花肉最好要去掉皮，不然煎完后，肉皮部分会很韧，影响口感。
2. 新鲜的五花肉放进冰箱冷冻一小时变硬一些取出再切，会更容易操作。
3. 韩式辣酱和蚝油都有咸味，腌肉不需要再额外放盐。
4. 五花肉后期煎制过程中会出油，所以热锅时不用放太多油，用小刷子沾少许油在锅上薄薄刷一层即可。
5. 五花肉煎到两面呈金黄色就可以食用了，喜欢有嚼劲的，可以煎久一点把肉煎干一些。
6. 煎好的五花肉要趁热用生菜包着吃，不容易腻，根据个人口味还可以包入自己喜欢的蔬菜，例如胡萝卜条、黄瓜条、泡菜、蒜片等。

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