鲜嫩的石斑鱼片火锅
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美味的石斑鱼片火锅告别2020
用料
| 石斑鱼 | 2斤左右 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一小块 |
| 蛋清 | 一个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 西红柿 | 半个切片 |
| 火锅配菜 | 随意搭配 |
鲜嫩的石斑鱼片火锅的做法
石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻
鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤
锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白
鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色
放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃😋
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