熊熊白白-非传统的 迷迭香 麻辣羊蝎子/羊排 火锅（第一部分）

羊排特价 3加元/磅... 在老婆 强烈的要求下，驱车10公里 买来...

更多 熊熊伯伯/熊熊白白 的 北美 思想美食，中餐西做， 西餐中做 和 中餐中做... 请 搜 “熊熊白白”， 点击关注，打开小铃铛！:-P !

用料  

熊熊白白-非传统的 迷迭香 麻辣羊蝎子/羊排 火锅（第一部分）的做法  

1. 淡冰盐水（1%) 浸泡 6-12小时，浸泡出血水

2. 清洗干净

3. 迷迭香 超级搭配 羊肉，只要 叶子...

4. 放入铸铁锅

5. 加入熊熊伯的辛香调料，主要是 西域风味的，怕麻烦的 可以用 玛沙拉（Masala）混合香料 替代，加入 酱油 ，砂糖，精盐
   最重要的 几种 香料 是 ：迷迭香 rosemary， 孜然 cumin，高良姜 galangal，花椒，辣椒... 等

6. 大火15分钟，极微火（小于80度）炖 2.5小时（如果是羊蝎子炖 3到4小时）

7. 注意，后半程 的温度，一定不要超过 80度！

8. 完成... 秒杀 全北京 的 麻辣 羊蝎子/羊排