熊熊白白-自酿朗姆酒（第一部分：朗姆基酒的制备）

在酒类专卖的国家，酒是一种奢侈品，但是400年前的 加勒比海盗 发明了 朗姆酒...简单复刻这一技术，制作自己的 各种果味 发泡香槟 非常简单... 学好有机化学和生物学 非常重要！

用料  

熊熊白白-自酿朗姆酒（第一部分：朗姆基酒的制备）的做法  

1. 1800毫升清水 （土豪可以用依云）

2. 400克砂糖

3. 在干净的锅里混合

4. 小火热至砂糖溶解，大火加热至沸腾，加盖自然过夜冷却（灭菌）

5. 在2升的苏打水瓶加入10克含酵母，然后加入冷却到30度以下的 糖水

6. 摇晃一下基本混合

7. 准备好 单向排气阀

8. 在单向排气阀中加入 一半高度的水封，盖在苏打水瓶上

9. 保持25到30度的室温自然发酵环境，1小时后可以看到 溶液中 产生细密的气泡

10. 单向阀开始连续排气，放在避光的地方，保持这个状态 48到72小时，每天早晚观察一次排气，当气泡减少或基本消失的的时候，发酵基本结束，是时候 得到的是 15%酒精浓度的 原浆朗姆基酒...稍后 参考 （第二部分）制作 朗姆清酒 和 二次发酵 形成 朗姆气泡香槟基酒，以及 （第三部分） 果味发泡朗姆香槟酒的调制...