秘制辣鸡子火锅

用料  

秘制辣鸡子火锅的做法  

1. 鸡洗干净切段，用开水煮一下在洗干净，

2. 菜油烧热放入鸡炸一下，捞入高压锅，放姜，蒜，大葱，小米辣椒，干辣椒，挨陈皮，贵皮，草果，八角，香叶，盐，鸡精，花椒面，放开水，压八分钟，

3. 把之前炸鸡的油在烧热放入，干辣椒，炸一下捞出来备用，把油在烧热放入，陈皮，草果，香叶，八角，花椒，炸一下捞出来备用，在把油烧热放入，姜，蒜，小米辣椒，糍粑辣椒，炒一下把之前捞起来的香料放进去一起炒，然后打开高压锅打开把鸡捞出来放入锅中一起炒一下，只要鸡不要汤，鸡汤要等一下在用，接下来放盐，鸡精，花椒面，料酒，大火炒十分钟

4. 接下来把鸡汤到进去中火煮五分钟，尝一下盐味够吗，够就不加盐只加鸡精，酱油，味精，可以了把喜欢的蔬菜洗干净等一下喜欢什么放什么，

小贴士

前几天五个人吃掉一只六斤重的鸡，哈哈，我个人比较喜欢吃