秘制干锅鸡
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私房秘制，美味哟！
用料
| 鸡肉 | 一斤 |
| 香菇或海鲜菇 | 250克 |
| 小米椒 | 几个 |
| 长辣椒 | 几个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
秘制干锅鸡的做法
先把鸡肉洗净控干水分
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再把鸡肉里面放适量料酒！生抽，胡椒粉，生粉少许，蛋清适量腌制二十分钟
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腌制好的鸡肉入油锅炸黄，炸熟。
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炸成这个样子装起来备用
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把生姜蒜，辣椒都切好
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锅里放油把花椒粒，生姜蒜进去炒香
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加少许豆瓣酱
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海鲜菇进去炒
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把炸好的鸡肉倒进去，然后放少许老抽上色
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生抽适量
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适量盐！
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炒熟了就可以放在干锅上开动了！
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