红烧鱼鳍（鱼翅）

入口是鱼翅的鲜香嫩滑，肉质细腻软糯。最爱的红烧菜，没有之一

用料  

红烧鱼鳍（鱼翅）的做法  

1. 姜丝花椒油炸爆香

2. 放入鱼翅炸至两面金黄

3. 放入干辣椒

4. 加入适量白酒去腥

5. 加入适量海鲜酱油

6. 加入一勺白糖提味儿

7. 加入热水和葱段，热水漫过鱼身，小火慢炖

8. 水快收干的时候加入适量醋

9. 出锅时加入适量香菜，装盘，完成✅

小贴士

炸鱼翅的时候极其容易崩油，一定要小心。