【绿鳍鱼】一条长着蝴蝶翅膀的漂亮鱼

绿鳍鱼，亦称绿翅鱼、鲂、角鱼。
一种海产鱼。鲂科，绿鳍鱼属。
       体延长，稍侧扁，前部稍大，后部渐狭小，一般体长15～30cm。背侧红色，腹面白色，头部及背侧面有蓝褐色网状斑纹。
       我国近海均有分布。肉细嫩，刺少，氽汤味鲜美。每100g可食部含：蛋白质20.5g，脂肪4.4g。

用料  

【绿鳍鱼】一条长着蝴蝶翅膀的漂亮鱼的做法  

1. 准备一条绿鳍鱼

2. 去除不吃的鳍条

3. 去除头部与内脏

4. 沿着主骨慢慢把一侧鱼肉，整块剔出

5. 再刀口沿着底部把鱼皮剔除掉，装盘

6. 加入生姜，蒜末，葱段，料酒，盐，搅拌一下

7. 再加点生抽调味

8. 腌制几分钟

9. 腌好后装盘，用厨房用纸吸干水分

10. 起锅热油，煎至两面焦黄

11. 撒上胡椒粉、葱花

12. 香喷喷的烤绿鳍鱼就做好咯

13. 朋友们有空试试吧😘