红烧牛肉（焖豆芽）

好多人都觉得肉菜比较难做，其实不然，遵循一个原则，小火慢炖，就好了。

用料  

红烧牛肉（焖豆芽）的做法  

1. 牛肉先焯水处理一下，切小块。锅里放油，加入葱姜蒜八角香叶等配料，炒香后加入处理好的牛肉，翻炒出牛肉里的水分。

2. 炒干水分后，加入料酒翻炒。然后放入适量盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，翻炒上色。

3. 上色后加适量水，没过牛肉就可以了，然后大火烧开，改小火焖煮（就是燃气灶最中心的那团火）。

4. 小火焖煮，等待牛肉软烂就好了。

5. 锅底铺豆芽。

6. 倒入牛肉，小火慢煮。

7. 豆芽煮软就好了，再撒上葱花或者青蒜，就ok了，开吃啦。

小贴士

豆芽真的特别好吃哦。