焖红烧肉
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用料
| 五花肉 | 750g |
| 大枣 | 7个 |
| 枸杞 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
焖红烧肉的做法
将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上
将五花肉切成2cm左右的见方块
锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出
重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了
将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用
锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒
直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点
放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐
大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了
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