红烧鱼(精简版)
来源:菜肴屋 阅读:2.46W 次
记下来以后就知道怎么做了😁
用料
鱼 | 2条 |
姜 | 1块 |
糖 | 4克 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 6克 |
红烧鱼(精简版)的做法
大蒜拍扁切粒姜切丝,碗里加入糖酱油蚝油搅拌均匀。
鱼处理后抹盐 料酒 姜腌制30-40分钟。
取不粘锅倒入油,加点盐防止鱼粘锅破皮,把鱼水分擦干放入锅中小火煎至两面焦黄
忘了拍照,看字看字╯□╰
另起锅烧油加入大蒜和姜丝爆香,倒入调好的酱汁加两碗水(看鱼的大小),大火烧开后加入鱼改中火闷2分钟翻面再继续闷2分钟(看鱼的大小调整时间啦),把鱼捞出来汤汁留在锅里。大火收汁~
把汤汁淋在鱼上就做好啦~
这是上次做的😁
小贴士
家里调味料比较少用这个方法做也不错呀
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