家常简版红烧焖鱼
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用料
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 5克 |
鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
鸡精 | 5g |
清水 | 1碗 |
家常简版红烧焖鱼的做法
鱼用姜片摩擦去腥,这鱼1.8斤。
蒜和姜切末。
将鱼煎到两面金黄。
将锅倾斜,余下的油,爆香姜蒜末。
加入一碗水,加入调料(如上所列出的),中火焖5分钟,翻面,再焖5分钟,开盖大火收汁。
盛盘,再淋入汤汁。这是最简单的家常红烧焖鱼。配料最简单。家庭条件富裕的可以加点葱花。
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