红烧鸡块～好吃又简单的做法！

此做法非常简单易学！嫩滑香辣、酥烂可口，非常入味！色香味俱全！老少皆宜！我主页里前几年的作品、香辣鸡块、香辣鸡翅中（主页有此鸡翅中菜谱）全是此做法！非常好吃😋不仿一试哦！

用料  

红烧鸡块～好吃又简单的做法！的做法  

1. 锅内倒入清水、鸡剁成小块，洗净冷水放入锅中、加入两片姜片，倒入料酒少许。开大火烧开！

2. 水烧开后、约一1分钟左右、捞出沥干备用！

3. 锅中倒入适量食用油、大火烧热后放入花椒、蒜片、姜片、再把鸡块倒入锅中翻炒！

4. 翻炒至表面微黄并出油后、倒入适量料酒和生抽、继续翻炒几下、

5. 加入盐、糖、一点老抽调色即可！

6. 倒入适量开水、高于鸡块即可、盖好盖子、大火烧开后转最小火烧、大约25至30分钟左右即可、

7. 适量青辣椒、洗净切块备用！

8. 时间到、打开锅盖、大火翻炒收汁、剩余一点汤汁时、（如视频）倒入青椒翻炒片刻、即可出锅装盘！

9. 香、辣、嫩滑、酥烂的鸡块！

小贴士

选购180天左右的土鸡最佳、太老的鸡不宜此做法！可以放不辣的辣椒、或不放辣椒、带辣味的味道更棒哦！