简单又好吃的红烧鸡翅
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用料
鸡翅 | 10个 |
冰糖 | 10块 |
八角 | 1个 |
姜片 | 4片 |
朝天椒 | 2个 |
葱 | 1段 |
料酒 | 半小碗 |
食用油 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
简单又好吃的红烧鸡翅的做法
鸡翅洗净,两侧各划几刀(容易入味),锅中放冷水连同鸡翅、姜丝、葱段、料酒2勺一起焯一下,去浮沫,捞出鸡翅热水冲一下,沥干水分备用
支锅,放油,烧至六成热放入冰糖,待冰糖化开成微泡下入鸡翅翻炒,加入老抽1勺、生抽1勺及余下料酒继续翻炒,然后加入水与鸡翅平行,加入辣椒🌶️、八角烧开盖上锅盖转小火15分钟。加入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁,装盘。软嫩鲜香、美味可口的红烧鸡翅就大功告成了。
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