简单朴实的红烧鸡翅
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用料
鸡翅中 | 14个 |
姜 | 20片 |
蒜头 | 6瓣 |
薄盐生抽 | 20ml |
老抽 | 5ml |
冰糖 | 15克 |
料酒 | 20ml |
简单朴实的红烧鸡翅的做法
鸡翅洗净加料酒和姜片,冷水入锅汆水,去除腥味和血沫。水烧开后,再煮5分钟后关火。
汆水后鸡翅洗净沥干,配料准备如图。
姜片和蒜头入锅煸炒出香味,下鸡翅一起煸炒至表皮微微金黄色。
加入热水,老抽,生抽,料酒和冰糖,盖上盖子继续煮,煮约7-8分钟后用筷子扎一下,鸡翅能被轻易扎透就可以先将鸡翅盛出,留下的汤汁如果还比较多就继续大火收汁,汤汁烧好后浇在鸡翅上。
小贴士
鸡翅最好选冰鲜的,比较新鲜,烹饪方式简单一点就很美味了。
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