好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版
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偷师来的红烧肉，超级好吃
这一版红烧肉不需要八角香叶等等的香料，仍然超级香就是因为有了金桔桂花
步骤一和二忘记拍步骤了，大家领会中心思想即可😂
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 冰糖 | 20-30克 |
| 料酒 | 3-4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1.5-2勺 |
| 姜片 | 6片 |
| 葱 | 3根 |
| 金桔蜜饯 | 20个 |
| 糖桂花 | 40-50克 |
好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法
第1次焯水：五花肉整块下锅焯水，锅里加料酒，生姜3片，葱结，水开2-3分钟捞出洗干净
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第2张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第2张")
肉切块，半个麻将大小
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第3张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第3张")
第2次焯水：重起一锅冷水，加入肉，煮至半熟捞出，水不要倒，待会要用的
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第4张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第4张")
冷锅里加少许油，倒入肉，煸至肉金黄，煸炒至出油
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第5张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第5张")
加入白糖、老抽/红烧酱油，便于上色
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第6张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第6张")
第2次焯肉的水倒入锅里，加入金桔、糖桂花、冰糖，同时加入葱段、生姜、盐、生抽
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第7张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第7张")
大火沸腾后转小火，慢煮40分钟后可出锅
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第8张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第8张")
大火收汁至汤汁粘稠即可
![好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第9张]( "好吃不腻的红烧肉——金桔桂花版的做法步骤图 第9张")
小贴士
金桔多一些更好吃
葱不爆炒
肉煸炒时不宜过老
最后收汁也可不必粘稠，汤汁稀薄些还可以加入百叶豆角蒜苗等素菜，也很好吃
这个版本的肉没有香料，味道很好
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