红焖仔兔

主料，兔子肉。

难度系数，⭐⭐⭐⭐


好吃系数，⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐


饭店可能有系数，⭐⭐⭐⭐

属于畜肉类

用料  

红焖仔兔的做法  

1. 兔肉剁成两厘米的方块，用清水浸泡。

2. 沥干水，放入盆子里。加料酒，葱姜汁，嫩肉粉，酱油和淀粉。腌15分钟🕰️。

3. 酸菜用热水洗两遍，剁碎，泡野山椒去苦，放入盆里。

4. 炒锅加入植物油，放入兔肉炸酥，捞出。放入砂锅。

5. 原锅里加入的底油，炸蒜，葱花，姜米，野山椒和泡酸菜，掺入鲜汤，加精盐，酱油，胡椒粉，味精，还有鸡精，全部倒入砂锅。

6. 砂锅煮沸，改小火炖20分钟，淋上香油，撒香菜，再炖25分钟🕰️即可上桌。

小贴士

选择灰兔。