连壳都能吃的干锅香辣虾
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![连壳都能吃的干锅香辣虾的做法步骤图]( "连壳都能吃的干锅香辣虾的做法步骤图")
用料
| 虾 | 250克 |
| 莲藕 | 适量 |
| 莴笋 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
连壳都能吃的干锅香辣虾的做法
虾洗净剪去虾须、虾线，莲藕和莴笋切薄片，也可换成自己喜欢的素菜
锅内多倒油，油温七成热放入虾，炸至金黄弯曲捞出，再依次放入藕片，莴笋片炸至微黄沥油捞出备用
重新起锅倒入少量油，放入大葱段姜片和大蒜瓣炒香，再放入一个八角，一小撮花椒，切小段的干辣椒，小米椒和一勺郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油倒入炸好的虾，翻炒入味，加一勺料酒和一勺生抽调味，翻炒均匀，放入炸好的藕片和莴笋片，加一小勺糖，适当搅拌出锅装盘，按自己口味撒上芝麻和香菜即可
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