鲜美啫啫牛蛙煲
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牛蛙炖到酥嫩入味,鲜掉眉毛,冬天就该多多煲起来!
用料
牛蛙 | 5只 |
盐 | 1茶匙 |
料酒 | 2大勺 |
姜片 | 5~6片 |
蒜瓣 | 20多颗 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
海鲜酱 | 1大勺 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
水 | 30ml |
小红椒 | 3~5个 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 1根 |
红黄甜椒 | 适量 |
食用油 | 1+2大勺 |
鲜美啫啫牛蛙煲的做法
准备食材,牛蛙洗净后沥干水分,加入盐、料酒和淀粉抹匀,腌制15分钟,红椒和洋葱切片,大葱切成段;
北鼎铸铁锅内加入油,烧热后加入姜片和蒜瓣炒出香味;
大火加入牛蛙,淋上大勺油,再加入生抽、蚝油、海鲜酱、胡椒粉和水,小火闷20分钟左右,中途记得开盖用锅铲翻动几次;
开盖撒上甜椒和葱段再翻炒2分钟即可!
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