香锅脆鱼～在家就能做
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
鱼🐟我所爱
脆鱼🐟我更所爱
秉承自己动手丰衣足食原则
喜欢的都要学着做一做
哈哈～
口味还不错
分享一下✌️
用料
| 脆鱼 | 1200克 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 莴笋 | 1根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老干妈豆豉酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 15粒 |
香锅脆鱼～在家就能做的做法
脆鱼洗干净备用
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第2张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第2张")
加入料酒、生抽、蛋清、生粉适量并抓匀
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第3张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第3张")
抓匀后腌个半小时左右（这个时间可以适当调整哈，我自己感觉影响不大，哈哈）
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第4张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第4张")
娃娃菜、莴笋、金针菇切好，过水备用！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第5张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第5张")
热锅烧油！因为我还要炸其他菜，所以油用的比较多，如果自己在家做，油稍微多一点给脆鱼过油就好，不用太浪费！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第6张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第6张")
鱼肉沥汁，油热后下鱼🐟！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第7张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第7张")
翻均匀，鱼肉发白就熟了！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第8张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第8张")
熟了即可捞出来啦！不要煮太久，肉老了就不那么好吃啦！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第9张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第9张")
过油的脆鱼捞出备用～
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第10张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第10张")
热锅下油，把姜末、蒜末、干辣椒、花椒下锅煸香！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第11张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第11张")
加入老干妈豆豉酱、料酒、生抽、翻炒均匀
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第12张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第12张")
如图，把料炒好！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第13张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第13张")
下入配菜，翻匀！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第14张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第14张")
下入脆鱼
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第15张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第15张")
翻匀即可出锅！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第16张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第16张")
撒上熟芝麻、香菜（或葱花）美美出锅！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第17张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第17张")
开吃啦！
![香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第18张]( "香锅脆鱼～在家就能做的做法步骤图 第18张")
小贴士
❤️可以生抽、醋各半弄个小料！蘸着吃更美！
#香锅脆
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