金枪鱼手拍脆底薄披萨，在家就能轻松做！

手拍披萨看着难，实际上在家也能自己做。

而想要底部更脆，就一定要记得用石板烤哦～

配方可做8寸左右大小披萨3个

用料  

金枪鱼手拍脆底薄披萨，在家就能轻松做！的做法  

1. 首先制作【披萨饼底】。
   把酵母倒进常温水里搅拌化开，备用。（如果使用鲜酵母则可省略这步。）

2. 面粉、盐和糖倒入面缸中，慢慢加入酵母水。

3. 把面团打至表面光滑后，加入黄油打至薄膜。

4. 将面团用手揉成光滑，蒙保鲜膜盖湿布在温暖的地方醒发至1.5倍大后，再平均分割成三份醒发2小时。

5. 2小时后去掉湿布可以看到有很多气泡的面团，就说明发酵好了。

6. 桌上撒一些玉米粉放上一个发酵好的面团，用手大致拍扁。（不要过多揉面。）

7. 面团拍到直径接近手掌的时候，可以左右手接抛面团，让面团逐渐变大。
   直径20cm左右时饼底就制作好了。（可以用擀面杖擀开，但是手抛会保留更多气泡。）

8. 在整形完毕的饼底上抹一层披萨酱，放一些三文鱼罐头，铺上芝士碎，撒一些芝士粉即可送炉烘烤。

9. 我们这次选择用石板烘烤，当然也可以不用，不过用石板口感更好。
   石板使用时，要提前至少1小时预热，这样温度才足够。
   将石板放入烤箱最下层，上火：200℃，下火：230℃，烘烤15min左右。

10. 用石板烘烤的披萨更脆更好吃哦～