干锅肥肠！实在太好吃了

好久就想做这道菜了，想不到真的香！
麻香，微辣，一点都不油腻。
肥肠这东西，媳妇本来是不吃的，怂恿她尝试，她都说好吃，哈哈😄

用料  

干锅肥肠！实在太好吃了的做法  

1. 四季豆洗净切段；
   肥肠用沸水焯烫后，切段；

2. 用热油炸制四季豆和肥肠一分钟，捞出沥油；

3. 爆香蒜末葱段花椒和干辣椒，加入四季豆和肥肠略微翻炒几下；

4. 加入镇江香醋和酱油，白糖及红油汤翻炒均匀，用盐和鸡精调味；

5. 收汁盛出即可。

小贴士

熟肥肠选用肥一点的大肠头最佳；
红油汤的制作方法见作品。