干锅排骨（简单版）
来源：菜肴屋 阅读：3.28W 次
最好用肋骨小排骨，家里只有这个我就用了
用料
| 排骨 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 土豆 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 一勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 火锅料 | 一条 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
干锅排骨（简单版）的做法
先排骨焯水15分钟，捞出来加生抽腌10分钟，过油炸，炸时间长点
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第2张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第2张")
然后炸配菜（我只加了土豆，可以加藕片、胡萝卜，喜欢什么加什么）
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第3张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第3张")
准备葱姜蒜干辣椒
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第4张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第4张")
热油放入葱姜蒜煸炒
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第5张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第5张")
放入火锅料、郫县豆瓣酱炒香，倒入排骨土豆，翻炒一下出锅（排骨跟土豆已经过过油了已经熟了翻炒一下就可以）
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第6张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第6张")
成品
![干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第7张]( "干锅排骨（简单版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
土豆最好切成大条 ，片一炸就散了
排骨最好用肋排
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