薯馅球

薯馅球就是指用地瓜馅所做出来的球状甜点。原名为---あんこ玉（豆馅球），就是指用白豆沙所做出来的球状甜点。不过这次不用传统的白豆沙，而改用地瓜，所以这道甜品才会叫--薯馅球。
豆馅球这道日式甜品在东京的浅草——雷门是非常出名的甜品，是一定要吃的甜品之一。以上的图片就是豆馅球，有非常多种颜色，不同颜色也是代表不同的口味，非常吸引人。
这次的模仿非常的成功，相似度是90%。因为这次的难度不高，做法简单，所以才会这么容易就被我学会了。虽然不是白豆沙，而是地瓜馅，不过口感和味道还是非常的地道，非常好吃。非常的满足。这次只用了黄色和橙色的地瓜。如果还想多加几种颜色的话，可以用紫薯或是在黄色的地瓜馅里加入抹茶粉等。这样会让颜色更加丰富。这次用的亮面用了带有颜色的琼脂粉，刚好家里只有这个颜色的琼脂粉，其实用无色的琼脂粉就可以了。

用料  

薯馅球的做法  

1. 将地瓜切片，用微波炉加热到完全熟透为止，大概3-5分钟

2. 将加热后的地瓜压成泥状，加入20克糖和牛奶，搅拌均匀，揉成球状

3. 在小锅里加入琼脂粉和20克糖，搅拌均匀后加入水，煮到完全沸腾，等到稍微降温后，待用

4. 将（2）放到网状的架子上，将（3）均匀地淋到（2）的表面2-3次。直到表面包裹了薄薄一层的亮面。用小刀将底部多余的亮面切掉