酥皮薯球
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剩余的蛋挞皮是方便的酥皮
馅料可以变换不同材料
水果、薯泥，豆沙…
用料
| 蛋挞皮 | |
| 红薯或紫薯 | |
| 炼乳 | |
| 蛋黄液 | |
| 黑芝麻 | |
| 芝士或奶酪 | |
酥皮薯球的做法
红薯蒸熟加入炼奶和成薯泥
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冰箱冷冻室取出的蛋挞皮室温放置几分钟去除锡纸壳，不能放太长时间，否则酥皮太黏不好去壳
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先取薯泥包入芝士或奶酪成圆球
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包好的薯球放在蛋挞皮内
蛋挞皮包圆薯球
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表皮刷蛋黄液，撒黑芝麻
烤箱180度，十五分钟
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注意观察表皮颜色，蛋黄液容易烤成黑色
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满室飘香
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