炸酥紫薯球

打卡，记录一下。美食，做给身边的人吃，而温暖。

用料  

炸酥紫薯球的做法  

1. 紫薯切块，上锅蒸熟。蒸熟后趁热压成泥，然后加入糯米粉适量，揉成不软不硬的紫色的面团。揉好后后用保鲜膜盖上保持水分。

2. 面揉好后，挤出来适量的豆沙，豆沙上可以沾一层糯米粉，把豆沙揉成小圆团。然后开始把之前的紫薯面团取出，一个个的按成圆饼，包上豆沙揉成圆团。圆团可以过一下水，最后一步裹上面包糠就行了。小火慢炸就可以了。