香脆紫薯球

因为包馄饨，馄饨皮太多了，我就把剩下的皮在家里找了些食材做了这个紫薯球。

用料  

香脆紫薯球的做法  

1. 紫薯削皮洗净

2. 切片上锅蒸至软糯

3. 紫薯片捣成紫薯泥

4. 根据紫薯的量放牛奶，渗透就可以

5. 搅拌均匀，可以搓成球状即可

6. 用馄饨皮捏成四角花型

7. 不用沾水，捏好四角固定即可

8. 不要太用力，要不然紫薯就散了

9. 上油锅7成热下锅，保持这个中火炸就可以，不会太软，也不会糊，记得翻面。

10. 炸好时候是白色的，已经脆了。捞出来放在盘子里，凉一点就有微微金黄色了。有紫薯的奶香和馄饨的脆，大人小孩都喜欢的小零食。

小贴士

1.紫薯球中间可以包些芝士，吃起来更香
2.因为孩子还小所以我就没有加糯米粉，孩子不容易消化。紫薯+牛奶孩子就很喜欢也很合吃。