黄金紫薯球

紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。

用料  

黄金紫薯球的做法  

1. 红薯蒸锅整30分钟。

2. 2个紫薯去皮。

3. 一勺炼乳适量牛奶。

4. 搅拌均匀如图。

5. 面包糠适量。

6. 一勺紫薯馅用手团成圆形。

7. 均匀的裹上面包糠。

8. 热油 一定温度高些，我没有温度表，大概就是快冒烟还没的时候，首先是下油锅定型，不要翻动，然后再翻另一面，炸制金黄即可，或者面包糠白色也可以，因为都是熟的，所以炸制不要时间太长，口感是外皮酥脆，里面香甜软糯。

小贴士

还是油温问题，不能太低。