黄金炸薯球
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周末宅在家总是会琢磨着做些孩子们爱吃的美食,土豆🥔(马铃薯)能够为人体提供丰富的能量,当中含有的丰富的碳水化合物,能够产生足够的热量。口感软糯是女士跟孩子的喜爱的美食,也是处理起来比较好打理的食材!吃够了🍟的宝宝们今天一起来试试这个薯球吧!
用料
土豆(蒸后土豆泥340克) | 2个(中号) |
生粉 | 20克 |
盐 | 4克 |
黄金炸薯球的做法
蒸好的土豆泥340克(我用了2个中号的🥔,土豆去皮切片冷水上锅蒸20分钟)
土豆处理成土豆泥➕20克生粉(超市买的马铃薯淀粉➕木薯淀粉),也可以用玉米淀粉!
将步骤二的生粉➕盐放入处理好的土豆泥用硅胶铲铲刮板均匀备用!
将拌均匀的土豆泥团成均匀的小圆球,我的一个有18克左右,配方的量刚好可以团20个!(喜欢吃芝士的可以在此步骤加入芝士,也可以加入虾肉丁,火腿丁自己喜欢就好)
油温6成热下薯球,记得不要用筷子🥢来回翻动,刚刚下锅的土豆球没有固定成型,来回翻动容易散开,大🔥炸3到4分钟的时候慢慢的土豆球球会漂浮起来,外表开始变的酥脆!
这是大火炸到4分钟的时候,土豆球球都漂浮起来了,改中小火再炸1分钟就好了,这时候可以用筷子把粘连在一起的分开就好了!
出锅了,我们搭配了番茄🍅酱来吃,也可以撒些椒盐粉来搭配!口感都不错!
小贴士
团土豆球的时候有点粘手,✋可以蘸些清水,不能多哦!
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