黄金炸薯角

平时炸东西都用不少油，这个是用平底不粘锅做的，炒菜的油量都不到，可以说是煎熟的，但是口感没差，金黄的很香脆，比西餐厅做的好吃

用料  

黄金炸薯角的做法  

1. 将土豆洗净，用勺子刮干净(可以不削皮)，将刮好的土豆切成角(一个土豆约8角)，暂时不用要泡在水里，记得拿出时吸干水

2. 中小火热油，油热后，加薯角加盖煎，一分钟翻一次面，大约翻六次可看到薯角表面煎出气泡，且表皮变脆，这时调大火，每面再煎2分钟

3. 关火，用厨房用纸吸干油，趁热撒盐就很好吃，也可以蘸番茄酱吃

小贴士

1.先小火后大火，这样才能外酥里嫩，切忌直接大火下锅，那样里面没有熟外面就焦了
2.记得及时翻面，不然最后一个大火环节很容易过火