香芋紫薯球

用料  

香芋紫薯球的做法  

1. 紫薯洗净，蒸熟剥皮备用。荔浦芋头洗净，去皮（去皮时记得戴手套，要不手会痒痒），切片，蒸熟备用。紫薯和芋头我用电蒸锅都是蒸了30分钟。

2. 将蒸熟的芋头和紫薯放在保鲜袋中，用手掌压烂，然后取出放在容器中，像揉面那样反复捏揉，保证紫薯和芋头充分混合。

3. 将混合好的紫薯芋头面，取适量，双手搓成圆球，放在盛放椰蓉的容器中来回滚动，也可用手将椰蓉洒在紫薯芋头球上。这样，一个紫薯芋头球就做好了。重复该操作，摆盘，一道营养美味的小甜品就大功告成了！