QQ麻薯球
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用料
无盐黄油 | 30 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 45克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
高粉 | 25 |
木薯粉 | 140克 |
黑芝麻 | 1大匙 |
QQ麻薯球的做法
烤箱提前预热220度.
主锅加入切小块的无盐黄油,牛奶、高粉,糖盐,tm6启动稠化功能.,Tm5启动12分钟80度速度3
稠化功能
木薯粉过筛待用
稠化功能停止后,马上乘特加入木薯粉,15秒速度3.
如图
加入鸡蛋液、黑芝麻,刮刀整理均匀即可,
刮刀提起,面糊呈倒三角形
放入烤箱。220度12分钟,180度5分钟
成功的状态应该是如图,表皮脆内心柔软、且大孔洞
像挤泡芙一样挤出面糊.放入烤箱
对形状不满意,可以把手略打湿,整理一下形状
温度只是参考、大家还是要根据自己的烤箱调节
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