奶黄馅紫薯球

简单易做的紫薯奶黄球 香甜软糯~方子里分别是紫色紫薯外皮与黄色奶黄馅（此方子奶黄馅会有剩余）（我做的时候紫薯用太多，糯米粉太少，所以没有Q弹的感觉_(:з)∠)_）

用料  

奶黄馅紫薯球的做法  

1. 先制作奶黄馅。鸡蛋打匀，加入糖，盐，牛奶 。筛入面粉搅拌均匀至无颗粒。在混合物中加入黄油，放锅里小火加热 小火！

2. 一定要使用不粘锅呦~用木铲小火不断搅拌翻炒10分钟左右，至上图状。

3. 盛出凉凉，备用。

4. 紫薯削皮切块，用锅隔水蒸熟（大火10分钟左右）。我用的是微波炉高火10分钟，方便但是表皮会干。

5. 压烂成薯蓉

6. 放糯米粉，先放一半的量，看干湿度。太湿可加少量水（50ml一加）放糖，油，揉至不粘手

7. 晾好的奶黄馅搓成小球 取适量紫薯皮搓成略大的小球 压扁放入奶黄馅 包好。

8. 上锅隔水蒸8分钟左右

9. 沾上椰蓉

10. 开吃啦~(≧▽≦)/~

小贴士

做奶黄馅要用不粘锅哦~
如果炒完觉得还是太潮可以再小火多炒一会儿
这个方子不难而且紫色包裹着黄色很漂亮很有食欲呢 希望大家都能做成功哦~ ╰(￣ω￣ｏ)