无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风

切面红豆颗粒和红枣清晰可见~蛋糕体口感轻盈，乳酪的咸香与桑葚的甜美交织融合，加上绵密的红豆和红枣，配上黑芝麻的芳香。奇妙的层次给味蕾带来健康而又满足的享受感！消灭桑葚哈哈

用料  

无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的做法  

1. 鸡蛋 蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加几滴白醋，分三次加入少量白砂糖打至发泡，蛋黄打至浓稠发白状。

2. 低粉过筛加入蛋黄，再放入（酸奶芝麻粉红枣干和）红豆，切拌均匀。

3. 拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，由下而上切拌均匀。

4. 烤箱预热200度。烤盘内铺上烘焙纸，倒入面糊抹平，用力在桌面上震几下。160度烘烤15分钟

5. 蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。抹上涂层，切片，堆三层。放入冰箱定型后可切片享用

6. 制作涂层：桑葚去蒂，加入切碎的奶酪，微波炉一分钟：奶酪融化，桑葚出汁。搅拌--》紫色的浓稠混合物

小贴士

配料都可选，不过觉得都加进去吃起来又健康又省事儿~用草莓或者蓝莓或者香蕉代替桑葚一样赞！