乳酪蛋糕!口感轻盈到起飞~(木糖醇/低糖/无油)
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
图片依然一如既往的质朴……
我想喜欢酸奶口味加一点酸奶也是可以的~喜欢丰富的口感加一层饼干也是可以滴~
而我,什么都没加就这样吃了。
至于它的步骤,无比草率哈哈哈哈哈。
☞我的奶油奶酪剩的少,所以做好的厚度比较低。平时不喜欢甜食,口味非常非常淡,这个糖量对我来说应该还可以减个五到十五克,甜食党翻倍加都没问题,总之,酌情增减噢~
也许数据没那么精准,其实不会造成很大影响,大胆尝试!勇敢创造吧!
用料
奶油奶酪 | 约200ml(240ml一盒的约三分之二盒) |
木糖醇 | 35克 |
鸡蛋 | 2个(较小) |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 6克 |
淡奶油 | 115克 |
六寸模具 | 1个 |
乳酪蛋糕!口感轻盈到起飞~(木糖醇/低糖/无油)的做法
奶油奶酪加糖搅搅,搅不动就隔热水搅。我在隔热水前一通生龙活虎的操作,成功报废一个小打蛋器🌚
搅到没什么颗粒就好(这个时候可以开烤箱240左右预热,我家烤箱230,实际温度高10到20度),分次加入打匀的蛋液,搅拌到顺滑状态。
然后倒入淡奶油和玉米淀粉,搅匀。将蛋糕液倒入六寸模具,可以用刮刀修饰一下表面。
240左右盖锡纸烤20分钟,去锡纸上色烤5分钟。(如图是我上了色的样子,喜欢更深就时间再长些,记得在旁边看着别糊掉拉)
🐶模子里我放了油纸,感觉不放也可以脱模,趁热脱,不过刚烤好时很软,这通操作有难度。
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