无负担无油酸奶蛋糕（类轻乳酪蛋糕口感）

爱吃怕胖，所以特别爱收集此类菜谱。这是以前在微博看到的方子，一直在做，好吃无负罪感！

用料  

无负担无油酸奶蛋糕（类轻乳酪蛋糕口感）的做法  

1. 和戚风蛋糕类似，分蛋制作，但蛋白只需打到大弯钩状态。

2. 蛋糕糊混合好后，放入预热好的烤箱，在烤盆倒入温水焖烤40分钟。烤完后不要取出，继续焖在烤箱到常温。取出放入冰箱冷藏过夜。不需要倒扣。
   烤箱温度要根据自家的来。我的旧烤箱150度就很合适，新烤箱要160度，还加了一阵热风循环。

小贴士

记得蛋白只需要打到大弯钩。
酸奶要选择浓稠的老酸奶或者自制酸奶。如果用自制酸奶，在蛋黄糊适量增加点糖。
不是戚风，出炉不要倒扣。